Storitvena liofilizacija
Liofiliziramo namesto vas
Sadje, zelenjavo, obroke ali meso spremenimo v lahka, hranilno bogata živila z rokom trajanja do 25 let – brez konzervansov in brez nakupa lastne naprave.
97 %
ohranjenih hranilnih snovi
do 25 let
rok trajanja ob pravilnem shranjevanju
-80 °C
temperatura zamrzovanja
po Sloveniji
prevzem in dostava
Postopek
Kako poteka storitev
Od prevzema svežih živil do vakuumsko zapakiranih izdelkov v štirih korakih.
Prevzem in priprava
Živila operemo, narežemo in blanširamo po potrebi ter jih pripravimo za zamrzovanje.
Zamrzovanje
Živila hitro zamrznemo na -40 °C do -80 °C, kar ohrani celično strukturo in hranilne snovi.
Sušenje pod vakuumom
V liofilizatorju led pod vakuumom sublimira – preide neposredno iz ledu v paro.
Pakiranje
Posušena živila vakuumsko zapakiramo z absorberjem kisika in jih pripravimo za prevzem.
Komu je namenjeno
Za koga je storitev smiselna?
Liofilizator je smiseln nakup, kadar ga uporabljate redno. Če želite ohraniti sezonski pridelek ali pripraviti zaloge le nekajkrat na leto, je storitev bistveno ugodnejša – brez investicije, vzdrževanja in skladiščenja naprave.
Primerjajte z nakupom naprave- Vrtičkarji in kmetije s presežki pridelka
- Lovci in ribiči
- Pripravniki dolgotrajnih zalog
- Starši, ki pripravljajo domačo hrano
- Gostinci in manjši živilski obrati
- Pohodniki in ljubitelji lahkih obrokov
Pogosta vprašanja o storitvi
Katera živila lahko liofilizirate?
Sadje, jagodičevje in zelenjavo, pripravljene obroke (juhe, omake, enolončnice), mlečne izdelke, jajca, meso in ribe ter zelišča. Živila z zelo visoko vsebnostjo maščob so manj primerna.
Kako je živilo pakirano po liofilizaciji?
Liofilizirana živila vakuumsko zapakiramo v nepredušno embalažo z absorberjem kisika. Tako zaščitena ohranijo kakovost več let, ob pravilnem shranjevanju tudi do 25 let.
Koliko časa traja obdelava?
Sam cikel liofilizacije traja od 20 do 48 ur, odvisno od vrste in količine živil. Od prevzema do prevzema običajno računajte 3 do 7 delovnih dni.
Za koga je storitev namenjena?
Vrtičkarjem in kmetijam s presežki pridelka, lovcem, pripravnikom zalog, gostincem ter vsem, ki želijo domačo hrano ohraniti brez konzervansov, a ne potrebujejo lastne naprave.
Koliko stane storitev?
Cena je odvisna od količine, vrste živil in pakiranja. Pripravimo vam brezplačno ponudbo – pošljite povpraševanje prek kontaktnega obrazca.
Liofilizator.si
Imate živila, ki jih želite ohraniti?
Pošljite povpraševanje in pripravili vam bomo brezplačno ponudbo za liofilizacijo vaših živil.